來越南喝杯咖啡吧 ( Vietnam Coffee )

第一眼對胡志明市的印象就是大大小小的咖啡館，

除了正規的咖啡廳以外，包含路邊的攤販，

還有摩托車咖啡，到處都在賣咖啡，到處都有人在喝咖啡。

在胡志明市生活的人或是旅客，

絕對脫離不了來杯咖啡。

經濟價值

19世紀，法國殖民時期，將咖啡帶入了越南，

現在咖啡在越南，已變成非常重要的經濟作物，

越南的咖啡產量在戰後逐年快速上升，

2015年的統計，

越南已然躍昇為世界第二大的咖啡生產國家，(第一為巴西)

越南每年咖啡產量高於一千一百噸!

而如此高的生產量，當然也給越南帶來了收益。

在越南，主要生產與出口的咖啡品種是屬於 羅布斯塔 ( Robusta )，

而非在台灣咖啡廣告中常聽到的  阿拉比卡 ( Arabica )，

越南生產的羅布斯塔 咖啡豆 通常都會外銷到其他國家加工製成 即溶咖啡 。

越式咖啡

因為豆子品種是 羅布斯塔，相對於阿拉比卡， 他的豆子比較小，

味道偏苦，咖啡因含量也比較重，

所以多用於即溶咖啡，或是用於調和配用。

也由於味道較苦，在越南，多會加煉乳與糖，中和苦味。

圖攝至越南中原咖啡，在右邊是屬於越南特別的滴壺，

有時是金屬製，上面咖啡會慢慢滴落在下方的杯子，

而下方的杯子常放有煉乳，

當咖啡都完全滴落於下方的杯子後，再攪拌與下方杯子裡的煉乳融合。

因為越南天氣偏熱，多會點冰咖啡，所以服務員會再給一杯全部裝滿冰塊的杯子，

將攪拌後的咖啡倒入滿是冰塊的杯子中，就完成了一杯越式冰咖啡!

中原咖啡 (TRUNG NGUYEN LEGEND)

這次來到胡志明，就特別來拜訪了一下越南的傳奇咖啡-中原咖啡

創辦人鄧黎原羽 ( Dang Le Nguyen Vu )真的也蠻傳奇的，

就讀醫學院，卻看中的咖啡豆的價值，放棄作為醫生，

轉而與幾個好友成立中原咖啡。

原本理念是希望藉由咖啡改善少數民族的生活，

而該少數民族的名字也就叫做中原 (Trung Nguyen)，以此命名。

歷經十年多的開拓和發展，現在在越南可以說無人不知中原咖啡，

目前也開始外銷海外市場。

胡志明有非常多中原咖啡的分店，

我這次來到的是靠近歌劇院 ( Opera House ) 的分店。

因為在觀光景點，旁邊又有很多旅館，

有特別獨立出來一個結帳櫃台，

讓想買咖啡豆咖啡粉或即溶咖啡的旅客方便結帳。

也就因為如此，所以這家分店可能無法安靜地品嘗咖啡，

有很多大量旅客在門口採購，人多時聲音量也就不小了。

如果想要安靜的品嘗咖啡，建議可以選擇其他分店。

可以在櫃檯點餐，或是坐定位置後，會有服務員送上Menu

服務員服務很親切，如果來到越南，不妨找間中原咖啡體驗一下!

這也是另外一間中原咖啡分店，

每間分店裝潢都各有特色，

越南的各家咖啡店裝潢都很有風格，

歡迎大家來胡志明時，找間喜歡的咖啡店進去坐坐吧~




中原咖啡 Opera House 分店

TRUNG NGUYEN LEGEND

80 Đồng Khởi, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南

⇨trungnguyen.com.vn

營業中：  06:30–22:30